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INF. GASTRONÓMICAS // ORIGEN DEL ROSCON DE REYES

Se originó como una tradición pagana romana conocida como Las Saturnales y se celebraban al finalizar los trabajos del campo, la siembra de invierno el 17 de diciembre.

Una de las de...

Fecha: 07/01/2017
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INF. GASTRONÓMICA / RECETAS // Que sí, que esta tarta de mousee de chocolate y Baileys ha nacido para hacernos pecar

Tarta de mousse de chocolate y Baileys. Receta para pecar

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Fecha: 24/11/2016
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El pez león, de amenaza biológica a nueva “exquisitez” de la cocina caribeña

Desde hace años se le considera una amenaza en expansión para las especies del arrecife en el Caribe y para el ecosistema en su conjunto: el pez león ha sido detectado lo mismo en aguas de Méx...

Fecha: 05/04/2012
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El Dulce de Leche: una historia uruguaya

.Por María Shaw

El libro “El Dulce de Leche. Una Historia Uruguaya” resultó ganador por Uruguay de la edición 2011 del certamen internacional Gourmand World Cookbook Awards, y está ...

Fecha: 02/01/2012
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La Navidad se tiñe de Salmón noruego, fresco o ahumado

Las mesas de Navidad calientan motores. Celebraciones de empresa, comidas familiares, reuniones con amigos… el Salmón Noruego ahumado se ha erigido en un imprescindible en estas fechas. Mérito...

Fecha: 22/12/2011
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Cremas y sopas gourmet para hacer en casa



Siempre es un buen momento para disfrutar de las cremas y sopas, pero es cuando entra el otoño cuando empiezan a formar parte de nuestra alimentación diaria.

Pensando en a...

Fecha: 22/12/2011
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Salsas: Los aromas del deseo

.Por: Amable Bello / Fotos: Alvite

Entre las alcurnias de la cocina mundial se les ubica como el toque mágico que transfigura un plato sencillo en otro verdaderamente sublime. Exist...

Fecha: 12/11/2011
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Postres Caseros, herencia y tradicción
Por: Nelly Acosta / Fotos: Alvite

Acorde a las exigencias del consumidor moderno, la cocina gourmet ha sabido tomar como referencia y estilizar los postres caseros

Toda una trad...

Fecha: 22/08/2011
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Arroz San Valentín
martes, 25/01/2011

Combinar el arroz con frutos secos es una experiencia de la cocina árabe que se ha difundido en el mundo entero, especialmente por la influencia de esta cultura en la vi...

Fecha: 25/01/2011
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Panetón de chocolate

sábado, 25/12/2010

La cena de Navidad es el momento para juntarnos con nuestros familiares y amigos a revivir lo mejor que nos pasó en el último año, mientras disfrutamos de las mejo...

Fecha: 26/12/2010
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